Sticks'n'Sushi

Man kan selvfølgelig købe den færdige fiskefars, men man kan også meget let og lækkert lave sin egen. .

4 pers
sådan gør du:

fiskefars
Hak fisken med kniv eller i en foodprocessor. Rør fiskekødet sejt med salt og tilsæt derefter mel og æg. Rør godt og kom så mælken i lidt ad gangen. Smag til med havsalt og peber.
Lad farsen hvile i en halv time.

japansk inspireret fars
Bland ingredienserne godt med farsen og læg så spiseskefulde fars på den varme pande i en blanding af olie og smør. Steg gyldne.
Server med gulerodssalat med mynte & arame tang, brune ris og Naam jim dip og Ponzu soja.

gulerodssalat med mynte & arame tang
Gulerødder skæres i tynde stave og dampes i ca. 1 minut med salt. Afdryp og læg hurtigt i koldt vand.
Læg arame tangen i blød og skyl den godt. Vrid væden ud.
Vend tangen på en varm pande ved middelhøj varme i en anelse olie og læg på fedtsugende papir.
Hak mynten og vend den med gulerødderne. Hæld dressing af sesam olie, salt og peber over og pynt med arame tang på toppen.