Sticks'n'Sushi

sådan gør du

Varm suppe med zarusoba nudler (boghvedenudler)

Vask spinaten i mindst 3 hold koldt vand, så al jord er vasket af. Kog spinaten i saltet vand i 30 sekunder og tag spinaten op med en øse og læg det i isvand.

Når spinaten er kold, presses al væske ud af bladene.

Kog nudlerne i usaltet vand i cirka 5 minutter eller til de stadig har let bid. Rør i nudlerne hele tiden, så de ikke klistrer sammen. Hæld nudlerne i en sigte og skyl efter med iskoldt vand. Sigt vandet fra.

Steg kødet på en varm pande med unagisaucen indtil kødet får farve.

Varm fonden op sammen med zarusoba saucen og enokisvampene til suppen er skoldhed.

Fordel nudlerne i 4 skåle, skær tofuen ud i 8 store tern og læg ovenpå nudlerne, tilføj spinat og svinekød og hæld suppen henover til det næsten dækker.