tofu med enokisvampe & shiitake
sådan gør du
Dræn tofuen ved at tage den forsigtigt ud af pakken. Læg den på en tallerken med et stykke køkkenrulle. Læg et stykke køkkenrulle ovenpå tofuen og læg en tallerken ovenpå så den ligger i pres i 1-2 timer. Det gør tofuen mindre vandig og mere fast og cremet.
Del tofuen i to dele, vend i kartoffelmel og steg på en pande i olie til tofuen ersprød på alle sider.
Læg tofuen på et stykke køkkenrulle el. en kaffefilterpose så den ”trækker”.
Bland 2 tsk kartoffelmel med zarusoba saucen.
Klip stilken af shiitakesvampene og del enokisvampene fra hinanden. Steg svampene på en pande med lidt olie i højst 1 minut og hæld zarusoba saucen på panden sammen med svampene. Lad blandingen simre i 2-3 minutter.
Anret tofuen på tallerkener eller skåle og fordel blandingen henover.
Kommentarer