Sticks'n'Sushi

For at konkretisere vores bæredygtigheds-arbejde i eget hus har vi udarbejde det, vi kalder SushiStainable-handlingsplanen. Vi har her inddelt vores arbejdsområder i kategorier som el, vand, varme, menukort, leverandører osv. Dernæst har vi opdelt hver enkelt kategori i såkaldte arbejdspakker.
 
"Vi har gjort handlingsplanen konkret og praktisk"

Vi har på den måde været i stand til at danne os et overblik over arbejdets omfang, samt at prioritere hvilke arbejdspakker, der var vigtigst at tage fat på først. Denne handlingsplan er i dag uundværlig for os, fordi den har ændret vores syn på bæredygtighed, fra et meget flyvsk begreb til en mere konkret og jordnær størrelse.
 
I dag er vores handlingsplan udvidet til at indeholde deadlines for hver arbejdspakke, samt informere om hvem i virksomheden, der er ansvarlig for hvad. Dermed er alle med på, hvad der foregår, hvornår det foregår og hvad deres eventuelle rolle er i det konkrete projekt.