Vi er begyndt på et arbejde, vi aldrig bliver færdige med...
Vi kalder det
SushiStainable.
Vores vision med SushiStainable er, at det miljø vi overdrager til vores børn, skal være bedre, end det vi fik overdraget fra vores forældre.
Man kalder det bæredygtig udvikling - vi kalder det også sund fornuft. Det er simpelthen dårlig forretning for os at ødsle med jordens og havets gaver - det er dem, vi lever af.
Vi vil være ambitiøse og gå forrest. Vi vil derfor gerne fortælle om vores tanker og forestillinger til alle omkring os, både gæster og leverandører. Vi håber samtidig, at de til gengæld vil fortælle om deres idéer, så vi kan blive endnu klogere.
Vi er med andre ord bevidste om vores ansvar i samfundet, men vi ønsker ikke at fremstå hellige. Derimod vil vi være ærlige. Vi ved, at vi har langt igen, men vi tager et skridt af gangen og arbejder hårdt på sagen.
Vi er begyndt på et arbejde, vi aldrig bliver færdige med. Bliver vi en dag bæredygtige i vores egen forretning, betyder det nemlig ikke, at vores arbejde og ansvar slutter her. Vi vil jo også gerne have, at vores børn engang overlader verden til deres børn i bedre stand.
Vores vision med SushiStainable er, at det miljø vi overdrager til vores børn, skal være bedre, end det vi fik overdraget fra vores forældre.
Man kalder det bæredygtig udvikling - vi kalder det også sund fornuft. Det er simpelthen dårlig forretning for os at ødsle med jordens og havets gaver - det er dem, vi lever af.
Vi vil være ambitiøse og gå forrest. Vi vil derfor gerne fortælle om vores tanker og forestillinger til alle omkring os, både gæster og leverandører. Vi håber samtidig, at de til gengæld vil fortælle om deres idéer, så vi kan blive endnu klogere.
Vi er med andre ord bevidste om vores ansvar i samfundet, men vi ønsker ikke at fremstå hellige. Derimod vil vi være ærlige. Vi ved, at vi har langt igen, men vi tager et skridt af gangen og arbejder hårdt på sagen.
Vi er begyndt på et arbejde, vi aldrig bliver færdige med. Bliver vi en dag bæredygtige i vores egen forretning, betyder det nemlig ikke, at vores arbejde og ansvar slutter her. Vi vil jo også gerne have, at vores børn engang overlader verden til deres børn i bedre stand.
